Casa Flora

Aprenda a organizar sua geladeira de forma fácil e prática. Além de mais bonita, ajuda na economia de energia. Confira as dicas:

Cuidados gerais :
- Coloque alimentos que estragam facilmente perto do congelador e os que estragam menos facilmente distantes do congelador.
- Posicione os alimentos de modo que o ar frio possa circular em volta dele para completo esfriamento.
-Evite colocar alimentos ácidos (como limão) principalmente depois de partidos, em contato direto com as paredes internas, pois podem vir a manchar.

Carne:
- As carnes cruas frescas que estragam facilmente devem ser colocadas na gaveta de carnes separadas ou em quantidades que serão consumidas.
- Para conservação mais prolongada devem ser mantidas no “freezer”.
- Carnes cozidas devem ser mantidas no congelador e envovidas em papel alumínio.

Frutas/Verduras:
- Lave as verduras e frutas, escorra a água, antes de guardar na geladeira.
- Remova caules e folhas que não serão usados.
- Salpique com água as verduras e coloque na gaveta própria ou em sacos plásticos.

Enlatados:
Não devem ser colocadas na geladeira na lata original pois o seu revestimento interno pode se oxidar em contato com o ar ocasionando a perda do alimento. Despeje num recipiente plastificado ou de vidro com tampa.

Ovos:
Devem ser colocados dentro da geladeira e não na porta, onde sofre variação de temperatura e trepidações.

Queijos:
Devem ser bem guardados em papel encerado, papel alumínio, plástico ou até mesmo em vasilhas com tampa.

Conservas:
Conservas, geléias, vidros de azeitona, alimentos para crianças podem ser colocados nas prateleiras da porta.

Bolos:
Bolos, doces e tortas devem ser colocadas nas prateleiras intermediárias. Sopas, caldos, feijão cozido também, porém sempre em vasilhames com tampa.

Pães:
Pão pode ser conservado no refrigerador.

Dica:
Utilize cestas aramadas para organizar congelados dentro do freezer. Sacos por exemplo ocupam menos espaço se armazenados em pé.

Pronto, com pequenas mudanças sua geladeira pode ficar muito mais organizada e muito mais prática, e os alimentos podem durar mais e serem melhor aproveitados nas receitas.

Fonte: Paganini - Crédito das dicas: http://www.organizesuavida.com.br

Bruschetta Mediterrânea

- 500 g de bacalhau dessalgado e limpo
- 04 xícaras de batata cozida e amassada (purê)
- 03 tomates sem pele e sementes picados
- 02 cebolas
- 01 dente de alho
- 01 molho de salsa picadinha
- 4 colheres de sopa de azeite a gosto
- 03 ovos (gemas e claras separadas)
- 02 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
- 50 g de azeitonas

Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente os tomates e cozinhe por 05 minutos.
Junte o bacalhau desfiado, as azeitonas e a salsa. Reserve.
Em um recipiente misture as batatas com a farinha de trigo, as gemas e as claras em neve delicadamente e misture bem. Junte o refogado do bacalhau e leve para assar em um refratário untado com azeite.

Dica: Essa receita fica ainda melhor usando Bacalhau Dias e Azeite La Masia!

Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 1 cebola picada
- 2 xícaras (chá) de Arroz Arbóreo Paganini ou Carnaroli Paganini (340 g)
- 1 xícara (chá) de vinho branco (200 ml)
- 1,4 litros de caldo de legumes
- 2 pêras sem casca e sementes, cortadas em cubos médios
- 200g de Mortadela Defumada Sadia em fatias
- 2 talos de cebolinha lavados e picados
- as folhas de 4 ramos de salsa lavados e picados
- sal

Modo de Preparo:
Faça rolinhos com as fatias de mortadela e corte-os em tiras de cerca de 2 cm. Reserve.
Em uma panela ou frigideira de fundo largo e bordas altas, aqueça 2 colheres (sopa) da margarina e, ainda com a chama alta, refogue a cebola até ficar transparente. Junte o arroz e refogue-o por mais 2 minutos. Acrescente o vinho branco e deixe reduzir à metade em fogo alto. Junte o caldo de legumes, aos poucos, adicionando mais à medida que o líquido for secando. Mexa constantemente para que o risoto fique bem cremoso.
Quando estiver al dente, apague o fogo, acrescente o restante da margarina, as pêras, as tiras de mortadela e corrija com o sal, se necessário. Mexa bem. Finalize com a salsa e a cebolinha e sirva imediatamente.

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 4 porções

Dica: Se não quiser usar vinho na receita, substitua por suco de frutas ácidas